Tips que debe tener en cuenta un mozo

18 Tips que debe tener en cuenta un mozo

Dentro de la gestión de un restaurante uno de los perfiles más importantes  el mozo porque son las personas que entran en contacto con los clientes y los atienden.

De su labor depende que el restaurante obtenga mayores ganancias y que las personas quieran volver al establecimiento.

Por eso, compartimos unos tips que todo mozo debe tener en cuenta para tener un mejor desempeño.

 1- El mozo siempre debe tener buena actitud, sonreír y comportarse de manera amena.

2- Debe contar con un vestuario adecuado, con zapatos cómodos y antideslizantes. Esto evitara cualquier accidente.

3- Si llega el cliente solo, no está bien preguntarle si espera alguien, sino que debe preguntar mejor si tiene una reserva.

4- No debe desesperarse si los comensales no saben todavía que pedir. Por eso, es fundamental la paciencia.

5- El mozo siempre debe conocer que platos no hay en servicio para que pueda comunicar a los clientes.

6- Cuando el cliente le pregunte cual es el mejor plato de la carta no responda “todos” o “no sé”. Si no conoce los platos de la carta es mejor que pregunte a la cocina y le traiga una respuesta asertiva al cliente.

7- Muchas veces los clientes están distraídos y no escuchan la información que le está proporcionando el mozo. Sin embargo, este debe estar dispuesto a repetir la información.

8- La mayoría de clientes siempre están de afán y siempre están llamando al mozo. Por eso, el profesional debe no desesperarse y tener prioridades.

9- Un mozo no debe retirar los platos si el cliente no ha acabado o si las demás personas no han acabado de comer.

10- No interrumpa a los clientes en medio de una conversación.

11- No toque con los dedos los bordes del vaso porque esto no es higiénico.

12- El mozo debe tener claro cuáles son los platos más rentables para aumentar las ganancias.

13- Los postres, los aperitivos y las entradas es mejor servirlas juntas que por separado, ya que esto va hacer sentir al cliente más cómodo.

14- El mozo debe estar muy pendiente si su comensal es alérgico a algún tipo de alimento.

15- Cuando un cliente da un consejo o sugerencia lo ideal es siempre dar las gracias sin extenderse en explicaciones.

16- Es importante que el mozo siempre pregunte cómo se va a efectuar el pago, si en efectivo o en tarjeta débito o crédito.

17- No haga esperar mucho al cliente.

18- Cuando el comensal lleva bastante en el restaurante y no se quiere retirar, es fundamental preguntarle que si desea consumir algo más.

Si cumple con estos aspectos, su restaurante se va a diferenciar, y más clientes van a preferir su servicio que el de la competencia.

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